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圓頂市集_Tutto Bello餐酒會

最先上場的麵包佐番茄橄欖油,
以及汽泡酒 (Metodo Charmat Brut Spumante, Garofoli)
餐前酒很清爽,氣泡的感覺有增進食慾的作用
麵包有兩種,一種是有加Cheese去烤,一種就是純法國麵包
我個人喜歡沒有加Cheese的那種,
因為搭配爽口的番茄橄欖sauce正好,醬料裡的羅勒是我的最愛




接下來,
是前菜"髮絲麵脆炸鮮蝦配季節葉菜沙拉"
以及 "Pinot Grigio, Le Rosse 2004"餐酒
明蝦很新鮮,
用"Angel's Hair"包裹後油炸,
搭配義大利式甜酸醬,
很美味...
青菜很鮮嫩,搭配一旁的酒醋
能夠平衡蝦子油炸帶來的油膩感
那個盤子,
也是我愛的,
覺得很實用,任何菜都能使用






湯品是"阿爾巴黑松露野菇濃湯"
真是絕品啊
剛看到菜單時,覺得這又是另一道"蘑菇湯"
根本不覺得有什麼特別
喝了一口
天啊,松露的味道,將湯的層次整個帶到一個不同的境界
讓蘑菇湯不止是蘑菇湯,味道鮮活了起來




依比利火腿炒細扁麵+ROCCA GUICCIARDA 2001, Chianti Classico Docg Riserva
這個組合,是餐酒會中最令我驚豔的!
這瓶酒一打開,濃郁的莓果味道撲鼻,
喝了第一口,覺得有點失望,沒什麼特別!
接著吃依比利火腿炒細扁麵,只是簡單的蒜末搭配橄欖油
沒有什麼花俏的醬汁,但是很好吃
神奇的是,當我再喝一口酒,覺得酒好像變好喝了
再回來吃麵,覺得麵也更好吃了
餐與酒相互提升彼此的氣味,
我想,這就是漫畫中所說的餐與酒的marriage吧!






傳統薄切菲力牛肉
第一眼看到主菜的牛肉,有點傻眼,覺得,怎麼那麼薄
第一口吃下去,就改觀了
肉汁很鮮甜,入口即化
配菜也很優,
像baby carrot的細長紅羅蔔,很甜喔
肉旁邊的細屑,以為是炸蒜屑,但居然是馬鈴薯
右邊的白色圓點,以為是什麼奶油醬汁,
但是,居然是馬鈴薯泥,味道超濃郁,而且很綿密
主菜吃下來,真是驚喜連連
而且,你注意到了嗎
那個盤,就是前菜的盤子,
唉,一盤好幾用,再度讓我讚不絕口




義式乳酪盤
剛看到這盤乳酪,覺得很納悶
一直以來,Cheese都是拿來配紅酒,或者烤麵包
從來沒有搭配過"蜂蜜"、"果乾",更不用說"松露"
今天是個很成功的初體驗,搭配蜂蜜/松露都很對味
這一盤,已經可以算是"甜點"囉




甜點,芒果鮮湯奶布丁搭配Moscato d`Asti, Bass Tuba白酒
以前,點奶酪,我只喜歡吃元味的
因為很討厭奶酪上面淋果醬
這次吃的奶酪,搭配芒果湯汁,
有清爽的各式水果、薄荷絲,
奶酪中還有香草籽帶來的濃郁味道
好吃到,想要再來一碗ㄟ



另外,搭配的這瓶Moscato d`Asti, Bass Tuba
真是令人太讚不絕口了
濃郁的蜂蜜香味,
很順口,但又不會很甜
當場就跟班主任買了2瓶回家
現在有點後悔,
應該會再去追加個一打吧




餐後酒Grappa
媽呀,整個有喝高梁的感覺 
據說,在義大利,老闆上了Grappa
就是要催促你快快吃完,走人



Ending的Cappuchino
味道很濃郁,是我喜歡的口味
雖然我喝咖啡不加糖,
但是一旁好吃的鸚鵡牌方糖,
好吃的讓我一顆接一顆
品潔還想問老闆可否打包糖回家呢




餐酒會搭配的6支酒,是今天讓餐更好吃的大功臣



這次的餐酒會,我們從中午吃到下午4:30
很開心,
大家完全沒有第一次見面的監介,
說說笑笑之間,時間過的飛快
感謝班主任派翠克的用心,
事先還來試菜,並精心挑選適合的酒
讓大家這麼盡興
5月份還有Forchetta的餐酒會,
我還想去參加呢!


Tutto Bello的資料如下,去之前最好先訂位喔
地   址:台北市雙城街25巷15號(華國飯店後面)
電   話:02-25923355


延伸閱讀:更多關於Tutto Bello的評論與介紹
http://amykaku.com/food/tuttobello.htm
http://www.wretch.cc/blog/angelfeng4&article_id=11888711



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