就是珍妮花

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花廚_義大利辣腸迷迭香蛋餅

做法請參考松露玫瑰的Frittata (義大利蛋餅)
阿紀說,義大利媽媽們做Frittata通常是將剩菜混蛋液去做
今天本來想要依照阿季的配方做海鮮口味
也去買了蝦子
但是回到家打開冰箱
看到之前買的義大利辣腸
突然想改做辣腸口味
想到之前看奧立佛的節目
他搭配辣腸跟馬鈴薯
好像很不賴
所以就改成做辣腸迷迭香馬鈴薯口味的Frittata


材料:蛋、義大利辣腸、迷迭香、馬鈴薯、黑胡椒、鹽

做法很簡單
先將馬鈴薯蒸熟到鬆軟
然後起油鍋炒香迷迭香以及辣腸

加入馬鈴薯
對了,剛好有蘆筍,我還加了蘆筍丁

混合調味過的蛋液(加黑胡椒+少量的鹽)
鹽的量很少,因為辣腸已經夠鹹了
注入烤盤/鍋
進烤箱的鍋子比較淺,面積較大,所以蛋液有點不夠
趕緊再加2顆蛋,然後灑上Cheese
對,那個白白的細條,是Cheese絲,不是勿仔魚

本來應該要淋上橄欖油
但是突然想到一個更棒的東西
就是剛寫過的油漬菇的香料油

然後放入烤箱烤
我大概180度烤了25分鐘
打開烤箱
一陣香味撲鼻

混合了辣腸的鮮味還有迷迭香以及香料油的香味
GOD,我真是愛這種辣腸

尤其是沾滿辣腸香味的馬鈴薯跟蛋
鬆鬆軟軟的
套用一句奧立佛的話:Sausage、Rosemary、Potato,they're really good friends
真的,好搭喔
非常的夠味

Frittata真的是容易又有趣的一道菜
我已經開始想下一個Frittata要做什麼口味了
呵呵
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