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【變瘦大作戰】蛤蜊絲瓜煨蒟蒻麵

上個月吃了很多蒟蒻涼麵
雖然很好吃
但是
偶爾也想吃吃熱湯麵
於是,就煮了絲瓜蛤蜊蒟蒻麵
這也是好吃又容易煮
大概只要花個10來分鐘吧


材料:絲瓜、蛤蜊、蝦米、蔥、蒟蒻麵


珍妮花平常在家裏"飯來張口"習慣了
直到昨天煮絲瓜,才發現,我不知道怎麼處理絲瓜ㄟ
那個絲瓜皮是要削嗎?是要用菜刀削皮還是用削皮器?
結果昨天用削皮器削,也因為到底要削到什麼程度才ok而困擾很久
然後,削完後
中間的籽要不要拿掉?
昨天考慮很久,還是決定拿掉
反正,就是這樣很遜
昨天打電話告訴花媽
花媽狂笑...還不忘說"你看你多好命"...
就這樣
吃過絲瓜卻沒有處理過絲瓜的珍妮花還是憑印象煮了


先炒香蔥段、然後放蝦米續炒,香味四溢後再放入絲瓜
絲瓜與蝦米、蔥段拌炒後,再加入高湯悶煮,我放的是柴魚高湯
放入高湯後,隨即放入蒟蒻麵
因為蒟蒻不怕久煮,也因為希望蒟蒻可以多吸收湯汁,所以就跟著高湯一起下鍋
等到絲瓜差不多軟爛之後,加入蛤蜊
絲瓜軟爛的程度全憑個人喜好,蛤蜊加入的時間亦同
珍妮花想吃肥嫩的蛤蜊,所以就最後才加
稍微以鹽調味,就ok啦
雖說是老花賣瓜,但是還真是好吃ㄟ
味道很鮮美,也很清淡
蒟蒻麵也有吸收到湯汁的美味喔
厚,粉感動阿
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