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【花廚】肉丸子

材料:絞肉、香菇、薑泥、荸薺、豆腐、鹽、白胡椒、香油
花媽的版本並沒有加豆腐,但是因為珍妮花最近在減肥,所以想要加些豆腐在裡面感覺好像比較清爽不油膩


炎炎夏日吃瓜果很清爽
很多瓜果都能拿來做鑲肉,像是苦瓜、大黃瓜等等
最近挖空食材上癮的珍妮花,很無聊的把豆腐也挖了一個小洞,準備拿來填餡料
可惜手不巧,那個豆腐被我挖的坑坑疤疤的,好醜

把肉餡填進去苦瓜等食材,加上薑絲、材魚高湯入鍋蒸即可
成品,將將將將
因為加了香菇跟荸薺,所以很香,口感也比較豐富
但是,可能因為加了豆腐,鹽分沒有拿捏好,吃起來有點太"淡"了
等我有空,或者花媽有空理我,再來好好研究一下
豆腐鑲肉
不會不好吃,但是有種豆腐是豆腐,肉丸是肉丸的不和諧感
感覺呢,自己很搞事,其實直接放顆丸子在豆腐上,好像吃起來是一樣的
哈哈,為了下次不要再挖洞找藉口
做鑲肉每次都忘記一件事情
那就是
雖然肉看起來不多
但是
不管是苦瓜還是什麼瓜
能拿來塞肉的體積也實在太小了點
所以,那看似少少的肉,還是太多了
只好一直想東想西找地方塞


靈機一動拿來塞在甜椒,然後加Cheese進烤箱烤
加上九層塔,很香
但是...
可能是因為肉餡裡面加了"香菇"
總覺得那個"台味"跟Cheese不太搭
下次要放在甜椒裡面烤的,內餡應該要加洋蔥會比較合拍

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