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【變瘦大作戰】依舊是大魚大肉

當然
珍妮花大魚大肉的烹調方式
盡量以水煮、蒸、烤為主
很少油炒、炸則禁止
所以還是要兼顧某些原則
不能視無忌憚的亂搞
肉類,盡量以雞肉、豬肉為主
牛肉是偶爾犒賞自己的禮物
海鮮,則沒有太多限制
 
迷迭香豬頸肉佐綜合菇與青花椰菜
將香菇們鋪在豬頸肉下面,灑上鹽/胡椒還有迷迭香後,丟進烤箱
因為豬肉本身就有油脂,所以就不再另外加橄欖油(珍妮花還是有ㄗㄢˋ則的啦)
香菇吸收了豬肉的油脂,所以很鮮美
這一大盤,珍妮花只吃了一些菇跟三片肉、還有花椰菜吃到飽啦
不然,這一大盤的熱量也是不少哩
蒜泥白肉
謝謝小黃的建議,在蒜泥白肉底下鋪小黃瓜絲
真的超好吃的,
讓肉吃起來更清爽,
更重要的是
吃了一整條小黃瓜
很有飽足感阿
羅蔓生菜夾炒牛肉
參考松露玫瑰的食譜
謝謝阿記,這一餐真是滿足到想哭啊
超好吃的啦
材料:辣椒、薑絲、蒜頭、洋蔥、香茅、牛肉、鹽
做法:
1. 先炒香辣椒、薑絲、蒜頭、洋蔥,還有香茅(這個讚,好香喔)
2.
然後將牛肉丟進去翻炒一下就完成
阿記是用baby Gem去夾著
但是珍妮花冰箱裏只有羅蔓生菜
其實也不錯
還好,當場有花妹還有其他人跟我搶
不然,珍妮花擔心會破戒大吃啊
PS.
珍妮花太二百五,忘了切牛肉,就這樣給他一整條丟進去
一丟進去才想到,但是已經來不及了
建議還是要切小塊,比較美觀,容易入口
當然,美味不減啦
 
花椒雞腿
張董幫珍妮花買了花椒
所以就參考維多利亞的秘密廚房的食譜
做了這道花椒雞腿
我想,喜歡花椒香味的人應該都會很愛
重點是,又簡單又好吃
材料:去骨雞腿肉、鹽、花椒、米酒
做法:
1. 先以米酒抓醃雞腿肉去腥
2.
小火炒香鹽及花椒
3.
用鹽與花椒將雞腿肉馬殺雞一下,冷藏一天(我覺得可以自己看情況啦)
4.
電鍋蒸熟

厚,花椒超香的

蒸出來的雞油黃澄澄的
拿來拌飯絕對可以連吃兩碗
珍妮花很節制的
在蒸的時候,有稍微將雞肉墊高
吃的時候也不敢淋上雞油
所以雞肉吃起來只有清香,沒有""
提醒:雞肉在醃的過程,會""化,醃的時間愈久,會愈鹹,所以鹽的量要斟酌
珍妮花就是醃太久,所以有點太鹹了,下次,絕對會更成功的
 
清蒸石斑魚佐嫩豆腐
材料:嫩豆腐、魚片、薑絲、辣椒絲、鹽、米酒
做法:
1. 將豆腐排在魚片下,灑上鹽、薑絲、米酒後入電鍋蒸
2.
蒸好上鍋前丟入辣椒絲,可以增色、又不會太搶味(其實也可以省略)
 
泰式鮮蝦蒟蒻涼麵
是滴,又是蒟蒻
材料:蝦子、番茄、洋蔥、辣椒、香茅、檸檬、九層塔、魚露、泰式辣醬
做法:
1. 將蝦子去殼、切背刀、去腸泥,燙熟備用
2.
番茄、洋蔥、辣椒、香茅、九層塔切丁,混入蝦子、魚露、辣醬、及檸檬
3. (2)
冰鎮後,淋在蒟蒻麵上即可
 
酸酸辣辣超開胃的,還好加了蒟蒻會有飽足感

剩下的醬料,還能沾羅蔓生菜吃喔
沙丁魚生魚片
買現成的材料
只是加上"泡過冰水"比較不會那麼嗆辣的洋蔥絲還有紫蘇絲
滿足了好久沒吃生魚片的珍妮花
沙丁魚的魚頭/魚骨熬煮的味増湯

不知道是不是珍妮花吃太豐盛了

所以減重一直以一種鴨子划水的方式
緩慢的往下降
目前進度是3.5kg
我想,離目標是有點困難了...
不過
我是喜歡這樣的減重方式的
健康、少油
但又可以滿足口腹之慾
比較能夠持續的進行
如果要珍妮花只吃某單一樣東西減肥
珍妮花一定會覺得很痛苦而草草結束
現在這樣多元的方式
我覺得很開心很適合我
anyway,
繼續加油囉
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