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鮨樂


 那天吃的是1500的套餐,鮨樂的價格上比三井便宜一些,但是我覺得三井套餐感覺豐富許多






綜合生魚片
食材新鮮,包括蝦、鮪魚+酪梨、紅甘、干貝、以及土魠魚。那天可惜沒有牡丹蝦,所以只好用一般的蝦子,雖然也好吃,但是還是覺得殘念
   
現磨的山葵 

 一開始以為放在魚肉上的是魚肝熬製的醬料,正打算一口吃掉的同時,居然聞到了那個不可能聞錯的味道,市松露ㄟ, 土魠魚+松露的組合實在很新奇,但是,我並不覺得松露有讓魚變的更美味
 
   鮭魚生魚片,魚肉本身的新鮮肥美,只要些許芥末醬油提味即可,其美味無庸置疑

  海膽鮭魚卵沙拉,今天生食類的第一名。海膽的甜味很棒、鮭魚卵醃漬的恰到好處,搭配羅蔓生菜吃很清爽,很不錯的一點是,利用微量的醋飯,讓所有食材的美味融合,真希望這一大盤是一人份,實在好吃啊
鱈場蟹沙拉,蟹肉肥美又juicy,幸福啊
烤圓鱈,外表烤的酥香,但是裡面的魚肉很結實、卻又柔軟。圓鱈大概是我唯一吃的鱈魚吧,因為肉比較結實,所以吃起來不會稀稀的,很像沒煮熟那種口感。

  鮟鱇魚肝、牡蠣杏包菇燒
這是今天熟食類的第一名!鮟鱇魚肝+牡蠣,一咬下去,濃郁的香味,滿嘴的鮮美,唉,想留著這個味道,不想再吃別的了

 果然,接下來的花枝冬粉就遜色了,一來是接在剛剛的鮟鱇魚肝+牡蠣之後實在不討喜,也因為添加的炸蒜末實在太過,有吃完一碗蒜味拉麵的感覺 

烤牛肉,還OK,可以吃到旁邊辣椒籽的香味

 比目魚握壽司,很妙的一道!比目魚入口即化,不誇張喔,是真的化掉了,化掉後的魚鮮與醋飯融在一起,很有趣的口感

味增湯,利用魚雜、魚骨熬煮,頗鮮美,也不會太鹹,還不錯

今天吃的是套餐,下次想要試試看海鮮丼以及單點的料理~

  鮨樂
地址:台中市南屯區公益路二段239 (台中牛排館對面)
電話:04-2258-9997

 

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